商用电磁炉是餐饮和商用厨房必不可少的烹饪工具，普及度非常广泛，重要程度也不言而喻。商用电磁炉特别适合限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、航船、地下商场、铁路、油站、航空等。那么购买商用电磁炉需要注意什么？下面由八吉星为您分析。
购买商用电磁炉注意事项：
1.外观工艺：商用电磁炉采用国标食品不锈钢作为原材料，再用折弯机一体成型。
2.口碑：口碑是消费者对商品使用过后的直接评价，能最大程度上确认商用电磁炉的好坏。
3.售后服务：是否提供完善售后保障，专业维修师傅上门服务。
4.锅底温度控制特征：锅底发热直接传至灶板，且灶板又是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测线圈的温度。
5.功率输出稳定性：优质的商用电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些商用电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。
6.可靠性与有效寿命：商用电磁炉的可靠性指标一般用MTBF(平均无故障工作时间)表示，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。商用电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。
7.外观与结构：优质产品一般外观整洁挺括、图案字形清晰、色泽鲜艳，塑料配件无明显的凹凸不平，上下盖配合紧密，给人以舒适感，内部结构布局合理、安装牢固、通风良好、接触可靠。
8.机芯：商用电磁炉机芯为商用电磁炉的核心，选择一个好的工艺材质、技术、品牌非常重要。
9.线圈：线圈是商用电磁炉的核心部件；线圈越长，加热之后，受热面积越大，而且更加均匀。
综上所述，相信大家已经了解购买商用电磁炉需要注意：外观工艺、口碑、售后服务、功率输出稳定性、可靠性与有效寿命、外观与结构等方面；根据以上几点去选购适合自己的商用电磁炉。欲知更多商用厨房设备知识，请关注八吉星商用厨房工程。
