相信大家都知道我们常吃的面包都是是通过面粉发酵后蒸出来的，但是你知道面粉是怎么发酵的吗？现在面粉发酵不再依赖于手工发酵了，只需要一台单门发酵柜即可发酵。那么，什么是单门发酵柜呢？跟着小编一起来了解吧。
单门发酵柜是什么
单门发酵柜是通过温度控制电路，利用电热管加热水箱内的水和发酵箱内的气温，从而生成一相对湿度为80-85%，温度为36-38℃的最适合的发酵环境，帮助造型后的面包坯完成发酵过程的设备。
单门发酵柜有哪些功能特点
1、时尚自动调节操作面板，机身尽显豪华。
2、采用电加热，箱内温度，湿度更均匀，营造最佳发酵环境。
3、人性化把手，轻松开关，玻璃大视窗，即时掌握发酵状况。
4、全不锈钢层架设计，清洁卫生，坚固耐用。
5、超大容量，多层设置，高效美观，万向脚轮，方便省力。
6、24小时循环程序为面包提供最适当发酵环境。
7、全自动智能工作无需人工看守轻松完成。
单门发酵柜使用注意事项
1、发酵箱体必须可靠接地。
2、使用时，注意检查水箱水量，确保湿管(放在水中的加热管)保持在水中，以免将湿管烧毁，注水时，注水量不得超过箱内的水位限高线。
3、醒发温度不宜调整过高，否则会影响酵菌正常繁值，甚至引起菌种死亡。
4、使用时可透过玻璃视窗观察面包发酵情况,通过调整温度和湿度，达到最佳效果。
5、做好发酵箱内外清洁，经常检查水箱水质，保持干净卫生。
6、停止使用时，应把电源断开。
以上是单门发酵柜的分享，欢迎关注八吉星商用厨房工程，查看更多厨房相关资讯、厨房工程设计方案、厨房设备配套方案、解决厨房工程方案等。
